Wat eet een atleet?
Sporters kost
De dumpling uit Polen
Als ik in het buitenland ben, zie ik uiteraard verschillende culturen en eetgewoontes. Niet elke keer is er tijd om te genieten van een locale specialiteit maar als ik de kans heb zeg ik geen ‘nee’ tegen iets nieuws! Zeker niet tegen deze Poolse lekkernij. Een paar dagen voor de wedstrijd in Jelenia Gora kreeg ik een soort gevulde pasta envelopjes voorgeschoteld. Ik heb heel erg zitten genieten en vroeg me natuurlijk meteen af welke ingrediënten dit zou bevatten. Hierbij het recept.
Bekijk recept...
lauwwarme herfst salade
Het is herfst! En als de herfst een smaak zou hebben, dan smaakte hij zo!
Deze periode van het jaar doet mij niet alleen denken aan de lauwwarme salade met vele groenten maar ook aan het opstarten van mijn duurtrainingen. Mijn eerste fietsritjes door de kleurrijke bossen zijn begonnen en na zo’n training heb ik altijd veel zin om lekker te eten! Het is belangrijk om de eiwitten en koolhydraten zo snel mogelijk weer aan te vullen en daarvoor is dit een ideaal gerecht. De zoete aardappel is een koolhydraat rijke bron (in zoete aardappel zitten 20% koolhydraten, in pasta ongeveer 25% en in gewone aardappel 17%). De rosbief is in mijn opinie een van de gezondste en lekkerste bronnen van eiwit. Het is erg mager en -als het van de slager komt- super vers en sappig.
Bekijk recept...
Japanse Soba noodles met zalm
Ik kom net terug van het WK in Cairns. Helaas licht geblesseerd. Een diepe wond in mijn knie maakt dat ik thuis op de bank zit en de laatste twee wedstrijden van het seizoen moet laten schieten. Gelukkig kan ik behalve op de bank zitten ook, zei het met tussenpauzes, in de keuken staan.
Uiteraard speelt voeding een belangrijke rol tijdens het herstellen van een blessure. Ik ging op zoek naar de meest noodzakelijke voedingstoffen en zo kwam ik uit op dit recept.
Bekijk recept...
fris fruitige Italiaanse chick. uhhh... kick
Ik heb het niet over een knappe Italiaanse boy die in zijn aalbes-rode zwembroek over het strand loopt… Ik heb het over zelfgemaakt sorbetijs voor de warme zomer dag. Oké ik geef toe dat de temperatuur alweer aan het dalen is maar toch is het tijd voor ijs!! Volgende week staat namelijk de World Cup in Italië op het programma. Italië geeft mij altijd veel inspiratie op het gebied van heerlijk eten. Vooral in koffie en sorbet zijn de Italianen meesters en in deze blog zal ik een een poging doen van jou ook een sorbetmeester te maken! Deze sorbet is speciaal voor fanatieke sporters.
Bekijk recept...
pittige bieten dip
Dit is van origine een Joods recept dat wordt gegeten met warm stokbrood. Voor mij als sporter is dit recept de perfecte ‘vitamine boost’ op een rustdag. Om dit gerecht extra vezel- en vitaminerijk te maken, dip ik het liefst met geroosterde groenten in de bietensaus. Heb je graag wat meer koolhydraten? Kies dan voor de originele versie met brood.
Bekijk recept...
<<  Pagina 3 / 3